【きくらげの戻し方】お湯と砂糖と炭酸水でも戻せる
きくらげの基本の戻し方は冷水で５～6時間置くのがベストです。
ぬるま湯であれば30分で戻せますが、やっぱり短時間で戻すとコリコリ感が失われている気がするので、冷水で戻すのがおすすめです！
それでも「今すぐ使いたい！栄養素や触感は逃したくない！」という方におすすめな戻し方の一つが「お湯と砂糖と炭酸水で戻す」ことです。
戻し方の手順は以下のとおりです。
- ボウルに1リットルのお湯を入れます。
- その中に使いたい量の乾燥きくらげを入れます。
- さらに砂糖５グラム入れます。
- 炭酸250mlを入れて30分ほど待てば出来上がりです！
NHKのあさイチで紹介されていたので試してみましたが、確かにぷりっぷりのきくらげになりましたよ。
炭酸水を準備するのがちょっと面倒ですが・・・。
ぜひ試してみてくださいね。