Especially, dry muchroom is rich in Vitamin D and iron. It also contains a lot of vitamin B2, culium and magnesium.
Vitamin D promotes calcium absorption and strengthens bones. It leads to increase muscle strengths. It is saind that wood ear mush room's vitamin D per gram is the number one among foods.
Eating 9 piaces dry wood ear mushroom (1 gram each ) is rich in vitamin D,which is enough to meet the recommended daily intake of vitamin D for man aged 18 and over.
Lets' eat wood ear mushroom and get a healthy body!
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検索していると「きくらげは太る」とのキーワードを見つけました。それは本当なのでしょうか。
実際、きくらげを食べると一瞬体重は増加します。その理由は「きくらげは食物繊維豊富な食材だから」。食物繊維は「ヒトの消化酵素で分解されない食物中の物体」と定義されているため、食べた分だけ「カサ」が体内に積み上がります。なぜなら食物繊維は人間の体内では消化・吸収できない成分だからです。そのため、食物繊維豊富な食品を摂取すると、一時的にですが体重が増加します。
でも心配は無用です!
きくらげは「食物繊維豊富」であるため、腸内を刺激し、後ほど便になって体外に排出されます。便秘でない方がきくらげをたくさん食べると、逆にお腹が緩くなってしまうので注意が必要です。
またきくらげは利尿作用もあるため、むくみにも効果的です。特に「足がパンパン・・・」とむくみに悩んでいる方はきくらげを食べるといいですよ!
「きくらげを食べると太っちゃうんじゃ・・」と心配せずに美味しいきくらげを楽しんでくださいね。
]]>あまり知られていないことですが、日本には高血圧に悩まされている患者が多く、「日本人のおよそ3人に1人が高血圧」という状況です。高血圧を放置していると、心疾患や脳卒中を起こす可能性が高まります。高血圧の恐ろしいところは、自覚症状がほとんどないところ。そのため積極的に治療を行わない人が多いのが現状です。
WHOの調査によると、日本では高血圧の人の割合は、男性21.4%、女性12.7%とされています。アメリカ(男性:15.9%、女性:11.1%)やイギリス(男性:18.0%、女性:12.5%)、韓国(男性:13.2%、女性:8.4%)などよりも高い結果です。
なぜこんなに日本人の高血圧の割合が高いのでしょう。
実は日本人の高血圧の最大の原因は、食塩のとりすぎと言われています。
特に乾燥きくらげは「カリウム」を多く含みます。カリウムとは体内の塩分量を調節し、体外にナトリウムを排泄する働きがあるので、塩分の摂りすぎを予防してくれます。
「高血圧に悩んでいる」という方は日常の食事にきくらげはを取り入れてみることをお勧めします。薬に頼らず、まずは食べ物で改善していきましょう。
]]>スーパーに置いてあるとしたら乾物コーナーや中華食材コーナーに、「乾燥きくらげ」があることが多いです。
ただあるとしても「中国産」の乾燥きくらげが主流で、国産きくらげが置いてあることは稀です。
さらに「国産」で、しかも乾燥させていない「生きくらげ」があることはとっっっても珍しいことなんです。
生きくらげはぷりっぷりで歯ごたえがよく、一度食べるとやみつきになります。すずのきくらげの生きくらげは大きいだけでなく、触感も十分で食べ応え抜群です。
スーパーで見つからない「希少」な生きくらげを試してみたい方は、ぜひすずのきくらげをご注文ください!最高品質の生きくらげをお届けします。
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日本では少ないですが、海外では「ヴィーガン」と呼ばれる食生活を徹底する人も多くいます。
よく耳にする「ベジタリアン」とは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、ヴィーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食主義者」のことを意味します。ベジタリアンよりも、食べられるものが少ないのが「ヴィーガン」です。
そんな「ヴィーガン」のなかで好まれているのがきくらげです。
お肉やお魚、また卵も食べられないヴィーガン主義の方にとって、歯ごたえがあるため満足感があり、また栄養素もたっぷりのきくらげは、毎日の食事の強い味方です。
ヴィーガン向けのレシピを検索するときくらげを使用したものが多く出てきます。タンパク質を補給するために、追加で豆腐やナッツを追加しているものもありました。
ぜひ自分にピッタリのきくらげレシピを探してみて下さいね。
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きくらげは他キノコに比べて、「食物繊維」「ビタミンB群」「ミネラル」そして「抗酸化作用」が豊富であることが分かっています。
これらは女性に嬉しい美肌や若返りに必要不可欠な栄養素です。
その中でも若返りに重要な役割を果たすのが、きくらげの「抗酸化作用」です。
酸化ストレスは細胞、タンパク質、およびDNAに損傷を与え、しわやくすみなどの老化につながります。
リンゴが酸化して茶色く変色して腐るように、人間の皮膚や体も酸化します。酸化すると、老化や血管の老化が進んだり、シミやシワ、肌あれなどの肌トラブルが起こったり、生活習慣病やがんの引き金になったりと、さまざまなトラブルの原因になると言われています。
いつまでも綺麗に若々しくいるためには「身体の酸化を抑える」ことが重要です!きくらげは手軽に毎日の食事に取り入れられるので、ぜひ意識して摂取してみて下さいね。
]]>そんなきくらげを「赤ちゃん」や「子ども」にもあげたいと思う方は多と思います。私もきくらげ栽培をはじめてから「栄養たっぷりのきくらげを娘にも食べてほしい」と思っていました。
調べた結果「きくらげは~歳からあげるべき」という明確な回答はありませんでした。
きくらげは蕎麦や小麦、卵と違ってアレルギーにつながりやすい食材ではないので、あまり気にする必要はないかもしれませんが、きくらげは食物繊維が多めで消化に時間がかかります。
そのため消化器官が十分に発達していない赤ちゃんは避けた方がいいかもしれません。
娘はひどい便秘だったので、腸内環境を整えるためにもきくらげをあげていました。特にアレルギー反応などもなく、きくらげを食べることは全く問題なし。むしろきくらげが大好きすぎて、きくらげを狙って食べるので他のおかずを食べてくれなくなりました・・。
3日に1回硬いうんちを出していた娘も、今では2日に1回のペースに改善!お子さんの便秘に悩んでいる方はぜひおすすめします。
子ども向けのおすすめきくらげレシピ
子どもがパクパク食べるおすすめのきくらげレシピは、やっぱり「きくらげと卵の中華炒め」です。大人も大好きですが、子どもは卵のまろやかさと、オイスターソースの甘みが好きなようで、ほんとうにパクパク食べます。お野菜を入れてもいいですね。
大人はちょっと辛めにして食べると美味しいです。ぜひお試しくださいね。
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なんと食べログ評価「3.7」という規格外の凄いお店。
仕込みもひとつひとつ丁寧に行われていて、フツーの居酒屋に慣れてる人が行くと、その丁寧さに驚きますよ!何を注文しても美味しいものがいただけます。
そのお品たちの仲間にいれていただいたのが、「すずのきくらげ」入りのさつまあげです。ふわふわアツアツのさつまあげに、コリコリのきくらげの触感がたまりません!考えた人、ほんとすごい・・。
ぜひ仙台に訪れた際には召し上がってみて下さいね。
]]>※2枚目のお写真はちょーちょさんが生産者さんへとのことで特別に盛り付けて貰いました。
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きくらげはキクラゲ科キクラゲ属のキノコで、漢字では「木耳」と書きます。食感がクラゲに似ていることから、「木に生えるクラゲ」との意味で「きくらげ」と呼ばれるようになったといわれています。
英語では「Wood ear」。やっぱり耳に似ていることから名づけられたのですね。
きくらげはブナ、ナラ、カエデなどの広葉樹の枯れ木の倒木や、切り株に発生します。
日本各地に広く自生しているきのこですが、お店に並んでいるもののほとんどは栽培されたものです。
きくらげは「原木栽培」または「菌床栽培」が行われています。
①原木栽培
広葉樹を伐採して乾燥させた「原木」にきくらげの菌を植え付けて、栽培します。自然の中で育てますが、天候や気温などの影響を受けやすいのがデメリット。
②菌床栽培
ブロック状の「菌床」に、きくらげの菌を植え付けて、施設の中で栽培します。菌床は、広葉樹を砕いたおがくずや、米ぬかなどを混ぜ、専用の袋に入れて加熱殺菌したもので、きくらげを育てるのに必要な栄養がたっぷり。施設の中で育てるので、天候や気温の影響を受けにくく、安定した品質と収穫量を確保することが出来ます。
すずのきくらげでは「菌床栽培」を取り入れているため、品質や収穫量を安定した栽培ができています!
きくらげは味がとてもシンプルなので、料理で使うほかの食材や調味料の邪魔をしません。毎日のおかずにちょっときくらげをまぜるだけで、食物繊維や、鉄分、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類を手軽に摂取することができます。
ぜひ日々の食事にきくらげを取り入れてみて下さいね。
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生きくらげは採れたてをお届けしているため、どうしても発送できる日が限られてしまいます。ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
その分、ご注文いただいた方にはぷりっぷりの肉厚きくらげをお届けします!楽しみにしていてくださいね。
おっきなきくらげにちょっと戸惑う我が子。
注文お待ちしております♪
]]>私たちとしては「たくさん食べて欲しい!」と思いますが、食べ過ぎにはぜひ注意していただきたいので、あえてこの記事を書きました。
きくらげを食べ過ぎると・・・
色々注意点書きましたが、それを上回るほどの美容やダイエットに効果的な栄養素を含んでいるきくらげ。ぜひ皆さんの毎日の食卓に使ってみてくださいね!
]]>それほどきくらげの「国内生産」は少ないのです。
国内のきくらげの生産量はわずか1パーセント。のこり99パーセントは中国産なんです。
希少な国産きくらげはスーパーにおいていないだけでなく、お店で使われているきくらげもほとんどが中国産なのが現状です。
そんななか、有名なのが2016年にリンガーパットがちゃんぽんのきくらげをすべて国産にするというニュースが話題となりました。
はじめは国産きくらげを確保するのに苦労したようですが、独自のルートを構築し、「国産きくらげ」のちゃんぽんが出来上がったとのことです。
それほど希少な「生きくらげ」をすずのきくらげであれば、とれたてのものをお送りすることができます!
ぜひ生きくらげのおいしさを知ってもらえれば嬉しいです。
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ぬるま湯であれば30分で戻せますが、やっぱり短時間で戻すとコリコリ感が失われている気がするので、冷水で戻すのがおすすめです!
それでも「今すぐ使いたい!栄養素や触感は逃したくない!」という方におすすめな戻し方の一つが「お湯と砂糖と炭酸水で戻す」ことです。
戻し方の手順は以下のとおりです。
NHKのあさイチで紹介されていたので試してみましたが、確かにぷりっぷりのきくらげになりましたよ。
炭酸水を準備するのがちょっと面倒ですが・・・。
ぜひ試してみてくださいね。
それもそのはず。きくらげは9割は中国産で国産のきくらげは希少なんです。そのなかでも「生きくらげ」となると、賞味期限が2週間程度しかないため、その希少性も増します。
スーパーで売っているとしたら乾物コーナーに乾燥きくらげがあるかもしれませんね。
ただ、きくらげを買うならオンラインストアをお勧めします!
オンラインストアできくらげを買うメリット
ぜひすずのきくらげオンラインストアできくらげを注文してみて下さい!皆様からのご注文お待ちしております♪
]]>きくらげは西暦600年とはるか昔から中国で栽培されており、特に中国、日本、タイで人気があります。市販のきくらげは乾燥した状態で流通しているのが一般的ですが、野生のきくらげは木に生えているんです!
キクラゲは脂肪とカロリーが少ないことで知られていますが、実はビタミンBやミネラルが豊富な食材なんです。そのためきくらげは昔から「薬膳」に使われており、人々の美容と健康に役立ってきました。
100gの生きくらげには一日に必要とされる栄養素がこんなにも含まれています!
ビタミンBだけでなく、ミネラル系の栄養素も豊富です。
100gのきくらげは意外とあっという間に食べられます!毎日の食事にぜひ取り入れてみて下さい。美味しく食べて健康になりましょう。
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